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Les Saveurs

Un beau gâteau, c'est bien ... Mais le plus important, c'est qu'il soit gourmand !

Mes recettes sont réalisées avec des produits de qualité et bio, dans la mesure du possible. 

Je ne connais pas à ce jour de pâte à sucre, M&M's ou Kinder Bio, pour ne citer qu'eux !

Je n'utilise aucune préparation industrielle.

Les parfums proposés sont donnés à titre indicatif. Vous pouvez également me faire part de vos envies.

Gâteaux

Ces saveurs concernent les gâteaux avec et sans pâte à sucre.

Pour une pièce de forme classique (non sculpté),

le gâteau est la superposition de 3 à 5 couches de biscuit et de 2 à 4 couches de garniture, selon le nombre de parts.

A vous de choisir la saveur de votre biscuit et de votre garniture, auquel vous pouvez ajouter des extras.

Un supplément de 0.5€ par part sera à prévoir si :

- vous souhaitez 2 biscuits différents par étage,

- vous souhaitez 2 garnitures différentes par étage,

- vous souhaitez une ganache fruitée,

- vous choisissez un Extra.

Biscuit Moelleux

Nature

Vanille de Madagascar

Chocolat

Noisette

Noix de coco

Amande

Citron

Red velvet

Garniture

Ganache chocolat

noir, lait, blanc

Ganache gourmande

Kinder, Oréo, Caramel beurre salé, Nutella, Spéculos, ...

Ganache fruitée

chocolat lait/fruits passion,

chocolat blanc/framboise, chocolat blanc/pistache

Curd* fruits

fraise, framboise, citron, fruits passion, ...

Crème au beurre légère

à la meringue italienne

nature ou parfumée

Extra

Pépites de chocolat

Éclats de

M&M's

Caramel

Praliné

Amande

Noisette

Pistache

Coulis de caramel

au beurre salé

Feuillantine praliné

Fruits frais

(pour layer cake uniquement)

Couverture 

Layer Cake

Crème au beurre

chocolaté

Crème au beurre

Chantilly mascarpone vanillée*

* à éviter si décoration en pâte à sucre souhaitée

* Le curd est un concentré de fruit crémeux

Number Cake

Biscuit Sablé

Amandes

Noisettes

Chocolat

Nature

Garniture

Crème chantilly mascarpone vanillée

 

Ganache chocolat Noir

 Lait

 Blanc

Insert fruité

Fraise

Framboise

Fruits rouges

Fruits exotiques

Agrumes

Cette tarte nouvelle génération qui permet de dévoiler son âge ou ses initiales,

se compose d'un biscuit sablé et d'une crème pochée.

Crème chantilly pour la fraîcheur, Ganache au chocolat pour les gourmands.

Pour plus de peps, vous pouvez choisir d'ajouter un insert fruité (0.5€/parts).

Le number cake peut être décorée de meringues, fruits, gourmandises chocolatées, mini tablettes de chocolat,

macarons (supplément à prévoir).

Cupcakes

Petit gâteau individuel disposé dans une caissette.

Composé d'un biscuit moelleux et d'un topping, à base de ganache, crème au beurre, meringue italienne, ...

Peut-être garni d'un cœur gourmand (supplément 0.5€ par unité).

Biscuit Moelleux

Nature

Vanille de Madagascar

Chocolat

Noisette

Noix de coco

Amande

Citron

Red velvet

Topping

Ganache chocolat

noir, lait, blanc

Ganache Gourmande Oréo, Kinder, M&M's, Caramel au beurre salé, Spéculoos

Butter Cream

Peanut Butter Cream 

Crème au beurre légère

à la meringue italienne

Cream Cheese

Meringue Italienne

Chantilly

Cœur extra

Curd* aux fruits

fraise, framboise, citron, fruits passion,

...

Beurre de cacahuète

Caramel beurre salé

Nutella

Pâte de spéculoos

Sablés

Pâte sablée découpée à l'emporte pièce.

Décorée de pâte à sucre pour les gourmands ou de glace royale pour le côté croquant.

Biscuit Sablé

Nature

Vanille

Chocolat

Cannelle

Citron

Orange

Décoration

Vierge

 

Impression alimentaire

(sur disque de pâte à sucre)

Modelage en pâte à sucre

Glace Royale